海带的脆度与其生长环境和处理方法有关。生长在浅海水域和海滩附近的海带,由于受到波浪的冲击和潮汐的影响,其细胞壁结构更加坚硬,因此更脆。而生长在深海水域的海带则几乎不受波浪和潮汐的影响,其细胞壁结构相对较松,因此更软。此外,海带的处理方法也会影响其脆度。一些加工方法,如海带洗涤和烹调时长的控制等,可以使海带更脆或更软。
西芹也是咱们常吃的蔬菜,这两种能不能搭配呢?西芹也是芹菜的一种,相比土芹菜,细小的芹菜,西芹水分大,筋少。从上面的营养成分分析,海带和西芹不相克,都是性凉的食材,可以放在一起炒。