砂锅鱼的做法：材料：1.鲜鲫鱼1只（约500g）2.豆角50g3.木耳50g4.葱姜适量5.香菜适量6.料酒适量7.盐适量8.生抽适量9.老抽适量10.姜蒜辣椒适量做法：1.鲜鲫鱼去腮、去鳞、洗净，切成块，放在盘子里，加入料酒、盐、生抽腌制15分钟。2.豆角洗净，去掉两头，切段；木耳泡发洗净，撕成小块；葱姜切丝备用。3.砂锅放入适量油，烧热后加入姜蒜辣椒爆香。4.加入豆角、木耳翻炒均匀，加入少许盐、料酒翻炒。5.加入适量水，烧开后放入鱼块。6.加入盐、生抽、老抽，翻动均匀后盖上锅盖，小火慢炖20分钟。7.开锅后加入葱姜丝，翻炒均匀，撒上香菜即可。温馨提示：1.鱼块不要翻动过多，以免鱼肉烂掉。2.可以根据个人口味加减酱油和辣椒的数量。3.在砂锅中烹制食物时，要先将砂锅加热，再加入油和食材，这样可以使食材更好地入味。
