鲜银耳怎么煮出胶

首先,将鲜银耳浸泡在清水中约30分钟,使其变软。然后将浸泡好的银耳放入锅中,加入足够的水,开火煮沸。加入少量白醋和砂糖,继续煮约20-30分钟至银耳呈现透明色,软而有弹性。最后,关火让银耳在锅中浸泡一段时间,使其吸收汤汁,达到煮出胶的效果。注意,煮银耳时避免使用铁锅或铜锅,以免产生化学反应影响口感。建议使用不锈钢或陶瓷锅。

银耳可溶性膳食纤维吗

银耳可溶性膳食纤维吗

银耳热量低、营养丰富、可溶性膳食纤维含量高。银耳泡发后,熬银耳的汤汁中的粘性物质就是咱们说的水溶性膳食纤维。银耳中的可溶性膳食纤维占到3分之一多,是可以促进肠道内有益菌群的生长,对肠道菌群非常有益。


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同时,银耳的膳食纤维多,热量低,也会降低对脂肪的吸收利用。


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银耳中的膳食纤维高吗

百克银耳中的膳食纤维含量高达30.4克 1、银耳中可溶性膳食纤维占三分之一以上,银耳是高纤维的食材。银耳中的黏黏糊糊的物质,有胶原蛋白也有可溶性膳


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