红酒通常与红肉、奶酪和浓郁的酱料搭配得ZH，如：- 牛肉，羊肉，猪肉，牛排等红肉类菜肴- 强烈的奶酪，如法式罗勒芝士，帕尔玛芝士等- 浓郁的蘑菇酱，红酒酱等另外，红酒也可以与一些海鲜、禽类搭配，如：- 鲑鱼，金枪鱼等油脂类海鲜- 鸭肉，鹅肉等禽类需要注意的是，不同种类的红酒也有不同的搭配食物。一般来说，干红酒比较适合搭配红肉、辣味菜肴；甜红酒适合搭配甜点或者一些较为油腻的菜肴。
美国科学家表示红葡萄酒能够为大脑构建一道保护屏障，辅助大脑免受中风损伤。据美国研究人员的新近发现，这种物质同样可以将大脑中血块造成的摧毁降至醉低。研究人员通过实验发现，饮用红酒的健康老鼠在中风后大脑遭受的损伤明显低于“滴酒未沾”的同类。
