洋葱可以搭配很多菜品一起食用，以下列举几个常见的搭配：1. 炒菜：洋葱可以和各种蔬菜搭配炒，如胡萝卜、豆角、韭菜、青椒等，搭配这些蔬菜可以提供人体所需的多种维生素和纤维素。2. 烤肉：洋葱可以和各种肉类搭配烤，如牛肉、猪肉、鸡肉等，搭配肉类可以提供人体所需的蛋白质和铁元素。3. 烩菜：洋葱可以和各种海鲜和豆类搭配烩，如虾、蚌、蛤、豆腐等，搭配这些食材可以提供人体所需的蛋白质和维生素B。总的来说，洋葱是一种非常营养丰富的蔬菜，搭配不同的食材可以提供不同的营养素，建议多样化搭配食用。
洋葱上发芽长出的青苗类似于小葱苗，是可以吃的，味道还很清爽，煲汤炒菜都是可以的，不用担心会有有害物质或者引起中毒什么的，只是洋葱会口感不如没有发芽的时候，放心食用。
