炖排骨比较油腻，建议搭配蔬菜类食材来中和口感，如：1. 土豆、胡萝卜、洋葱、白萝卜等根茎类蔬菜，与排骨一起炖制，口感鲜美。2. 青菜、豆腐等清淡食材，可以搭配少量酱油或豆瓣酱，增添风味。3. 红枣、枸杞、山药等补血养颜的食材，能够为排骨炖汤增色不少。
