老酒ZH与富有口感和油脂的菜肴搭配，以增强其风味。以下是几种搭配建议：1. 红烧肉：老酒可以帮助去除肉味中的油腻，更加美味。2. 烤鸭：老酒的清香能够中和鸭子的腥味，平衡口感。3. 红烧鲍鱼：老酒可以提高鲍鱼的鲜味，令人回味无穷。4. 焗鲍鱼：老酒的独特口感与鲍鱼的甜味相辅相成，十分美味。5. 红烧牛肉：老酒可以提高牛肉的口感，使其更加鲜美。总之，老酒适合与油脂丰富、味道浓郁的菜肴搭配，以带来更好的味蕾体验。
