大白菜怎么腌制泡菜保存久

  大白菜腌制泡菜需要以下步骤:

  1. 选择新鲜的大白菜,去掉外层叶子,并将大白菜对剖成四份。

  2. 洗净大白菜,用清水洗两遍,然后浸泡在盐水中 4 小时至过夜,使其软化。

  3. 把盐水洗净,让其沥干。

  4. 准备腌制料,一般包括辣椒粉、大葱、蒜末、姜丝、鱼露等,根据个人口味添加。

  5. 将大白菜和腌制料一起放入一个大碗中,用手揉搓几分钟,直到大白菜上有些微渗出水分。

  6. 把泡菜放入干净的玻璃罐中,用压缩器压紧,确保大白菜都被浸泡在泡菜水中。

  7. 把泡菜放在阴凉的地方发酵。冬季发酵时间可能需要两周,夏季可能只需要几天。

  8. 泡菜发酵到自己喜欢的程度后,可以将其封闭保存在冰箱里。

  腌制泡菜时一定要注意清洗和卫生,尤其是容器和瓶盖。泡菜保存时间在3个月以内。

炒大白菜怎么炒啊

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炒大白菜是一道家常菜,制作起来简单又美味。在炒大白菜时,注意白菜下锅前一定要沥干水分,否则容易出水,影响口感。


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大白菜怎么腌制泡菜

大白菜腌制泡菜的方法有多种,以下提供两种常见方法:方法一:1.准备一颗大白菜,去根,对半切开,再分开白菜叶和白菜帮,白菜帮切成小块。5.腌制好后,将泡菜连同腌制出来的汤一起倒入泡菜坛子里面,盖上盖子,加水密封。


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大白菜怎么腌制泡菜

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