啤酒鸭是一种以啤酒为主料炖制而成的美食，搭配不同的菜肴可以有不同的口感和营养搭配。以下是一些常见的啤酒鸭配菜：1. 土豆：将土豆和啤酒鸭一起烧制，可以增加口感丰富度和营养价值。2. 白菜：白菜炖啤酒鸭可以让啤酒鸭入味，同时增加清爽口感。3. 蘑菇：蘑菇在啤酒鸭里面烧制可以增加口感和营养价值，同时减少腥味。4. 豆腐：豆腐可以吸取啤酒鸭的汁水，不仅可以增加口感丰富度，还可以增加营养价值。5. 青椒：青椒和啤酒鸭一起烧制可以增加清爽口感，同时还可以减少腥味。总的来说，啤酒鸭搭配的菜肴应该清淡些，不会掩盖啤酒鸭的口感和香味，同时还应该增加口感和营养价值。
