涮牛肉配什么菜都很好吃，以下是几个建议：1.蔬菜类：油麦菜、生菜、菜心、菠菜、西兰花、豆芽等都可以涮。可以搭配特制的沙茶酱或麻酱蘸料。2.豆腐类：豆腐、豆皮、豆腐皮、豆腐丸等都是不错的选择，口感细腻，还可以吸收汤汁，味道更丰富。3.粉面类：粉丝、粉皮、面筋等都适合涮，口感丰富，搭配清淡的鸡汤或鲜汤一起涮，更能体现各种食材的鲜美。4.海鲜类：虾、鱿鱼、蟹、鲍鱼、蚌肉等都可以涮，营养丰富，口感鲜嫩，可以搭配特制的花生酱或蒜泥酱蘸料。总的来说，涮牛肉可以搭配各种食材，选择自己喜欢的口味和口感即可。
有胃炎可以吃牛肉吗?牛肉含有丰富的优质蛋白质，增强体质还富含纤维素，促进肠道蠕动，但是不能吃多，避免加重胃肠负担让消化出现障碍。对于有胃炎的人来说，适量的吃牛肉是可以的，但是要将牛肉制作的软烂，更利于消化。
