腐竹可以搭配很多菜品，下面列出几个常见的搭配：1. 红烧肉腐竹：将红烧肉与煮熟的腐竹一起烧，可以让腐竹吸收红烧肉的味道，口感更加鲜美。2. 炒腐竹：将腐竹切成丝或块状，加入蔬菜或肉类等食材一起炒制，口感香脆可口。3. 腐竹汤：将煮熟的腐竹放入清汤中，搭配些许肉类和蔬菜，营养丰富，口感清爽。4. 凉拌腐竹：将腐竹切成丝状，拌上调味汁（例如酱油、醋、葱姜等），口感爽脆。总的来说，腐竹口感细腻、口感丰富，可以与不同的食材搭配，根据自己的口味喜好选择不同的做法。
腐竹和菠菜相克吗?菠菜腐竹可以一起吃吗?当然，腐竹除了含钙高，还富含蛋白质、谷氨酸、磷脂以及能抗炎的大豆皂苷，可以说对生长发育、对心脑血管以及老年痴呆等都有很好的帮助的。而腐竹除了不能跟菠菜等草酸高的食物一起吃，还不能跟蜂蜜一起吃易腹泻。
