芹菜可以和很多蔬菜、肉类等食材搭配炒着吃，以下是一些常见的搭配建议：1. 肉类：猪肉、鸡肉、牛肉等，搭配一起炒可以增加口感和营养。2. 绿叶蔬菜：菠菜、青菜、娃娃菜等，可以搭配炒出青翠的色彩和清爽的口感。3. 根茎类蔬菜：胡萝卜、土豆、莲藕等，可以增加口感和营养。4. 鲜菇类：香菇、金针菇、杏鲍菇等，可以增加口感和营养。5. 豆类：豆腐、豆芽、黄豆等，可以增加口感和营养。总之，根据个人口味和偏好，可以搭配很多不同的食材，让芹菜炒出不同的美味。
芹菜嚼不烂的是膳食纤维，但是不是芹菜所有的膳食纤维1、大家的观点芹菜的根茎里面有肉眼可见的筋，嚼不烂的这些都是膳食纤维。
