羊蝎子锅底通常搭配下面这些菜：1. 鲜肉片：把鲜肉切成薄片，下锅烫熟即可；2. 香菇、豆腐、藕片、酸菜等蔬菜：可以根据个人口味选择喜欢的蔬菜搭配，烫熟即可；3. 鱼丸、虾仁、贡菜、毛肚等海鲜肉类：也是根据个人口味选择搭配，烫熟即可。此外，还可以根据个人口味加入调味品，如葱姜蒜、辣椒酱、芝麻酱、醋等，调出不同的口味。
