西红柿卤可以搭配多种菜码，以下是一些常见的搭配：1. 豆腐：将豆腐切成块状，用西红柿卤浸泡，可以增加口感和营养。2. 木耳：将木耳泡软，用西红柿卤拌匀，可以增加食欲和美味度。3. 红薯：将红薯切成块状，用西红柿卤烧煮，可以增加红薯的口感和营养价值。4. 肉丸：将肉丸用西红柿卤浸泡，可以让肉丸更加入味和鲜美。5. 青菜：将青菜焯水后，用西红柿卤拌匀，可以增加青菜的营养和美味度。6. 土豆：将土豆切成小块，与西红柿卤一起煮，可以增加土豆的口感和味道。7. 火腿：将火腿切成片状，用西红柿卤拌匀或煮熟，可以增加火腿的香味和营养。
主要是西红柿鸡蛋面的鸡蛋是炒鸡蛋，如果不是怕油腻不好消化，一般是没有问题的。番茄是脂溶性蔬菜，炒番茄是可以补充多种营养和维生素的，也利于肠胃消化。如果是胃不好，适量吃点西红柿鸡蛋面，面条可以细软，煮的烂一些。
