豆腐卷可以搭配很多不同的菜品，具体要根据个人口味来选择。以下是几个常见的豆腐卷搭配菜品：1. 韭菜炒豆腐卷：将韭菜切成段，用油爆炒后加入切成片的豆腐卷，翻炒均匀即可。2. 麻婆豆腐卷：将豆腐卷切成小块，与麻婆豆腐一起煮。3. 菠菜炒豆腐卷：将菠菜洗净后切成小段，与豆腐卷一起炒。4. 草菇煮豆腐卷汤：将切片的豆腐卷和草菇一起放入锅中，加入适量的水煮开即可。5. 烤豆腐卷配蘑菇汁：将豆腐卷切成小块，用橄榄油烤至金黄色，沾上蘑菇汁食用。总之，豆腐卷配什么菜好吃，要看你自己的口味喜好。可以根据自己的喜好尝试不同的搭配，寻找最适合自己的口味搭配。
豆皮长毛了，如果是白色的毛，可以将豆皮用油炸一下，油炸后的长毛豆皮还是可以吃的，但是若是黑色的毛就不要吃了，是发霉变质了，有细菌霉菌存在，吃了对身体不好的，易引起恶心呕吐腹胀腹痛的。当然，豆皮平时该怎么保存呢?
