炒牛肉可以搭配很多菜品，下面是一些常见的搭配：1.洋葱：洋葱和牛肉一起炒，能够带来甜味和口感，还有助于牛肉入味。2.青椒：青椒的清爽味道和炒牛肉的肉香融合，非常开胃。3.豆角：豆角口感鲜嫩，和炒牛肉的口感搭配起来非常好。4.胡萝卜：胡萝卜的甜味能够平衡牛肉的膻味，而且还有助于增加营养。5.土豆：土豆的质地松软，和牛肉的口感相呼应，能够增加口感。总之，炒牛肉配什么菜好吃，关键在于搭配的合理性，可以根据不同的口味和喜好选择适合自己的搭配。
