香菇可以搭配多种食材炒出美味佳肴，以下是一些常见的搭配：1. 香菇炒青菜：青菜的清爽口感和香菇的香气相得益彰，非常健康的一道菜。2. 香菇炒鸡肉：鸡肉的嫩滑和香菇的鲜味相互融合，加上一些姜丝提香，非常美味。3. 香菇炒豆腐：豆腐的柔嫩口感和香菇的鲜味相得益彰，非常适合素食者。4. 香菇炒虾仁：虾仁的鲜嫩和香菇的香鲜相互映衬，口感清爽，非常开胃。5. 香菇炒肉片：肉片的鲜嫩和香菇的鲜香相得益彰，加上一些蒜蓉提味，非常下饭。总之，香菇是一种非常百搭的食材，只要搭配得当，就能炒出各种美味佳肴。
香菇丰富的粗纤维是可以帮助排出多余的胆固醇，对降血压和避免动脉硬化有益。
