清酒在日本被视为一种重要的配餐饮品，因为它具有清爽、干爽、淡雅的口感，而且不会掩盖食物的味道。以下是清酒适合搭配的菜肴：1. 寿司和刺身：寿司和刺身的清淡口感和清酒非常搭配。2. 日式烤肉料理：日式烤肉料理的口感重在鲜香，清酒可以平衡其脂肪味道，使它更加美味。3. 烤鱼和烤虾：清酒能够强调海鲜的鲜味，烤鱼和烤虾搭配清酒非常美味。4. 烤蘑菇和青菜：清酒的干爽可以平衡烤蘑菇和青菜的口感，使它们更加美味。5. 炸鸡和炸虾：炸鸡和炸虾的油腻口感可以通过清酒的干爽得到很好的平衡，使其更加美味。
