膳食纤维的另两个主要来源就是水果和蔬菜。蔬菜中一般纤维含量在3%左右，而水果中含2%左右。从品种上来说，茎叶类蔬菜一般比茄果类的蔬菜纤维含量高，胡萝卜、芹菜、荠菜、菠菜等纤维含量高于西红柿、茄子，所以选择的时候可以多选择茎叶类蔬菜。
膳食纤维到达肠胃，会吸水膨胀，产生饱腹感。1、很多人都有这样的体会，空腹吃了膳食纤维后，很快就感觉到饱了，也会减少其他食物的摄入。而且膳食纤维也
