膳食纤维的另两个主要来源就是水果和蔬菜。蔬菜中一般纤维含量在3%左右,而水果中含2%左右。从品种上来说,茎叶类蔬菜一般比茄果类的蔬菜纤维含量高,胡萝卜、芹菜、荠菜、菠菜等纤维含量高于西红柿、茄子,所以选择的时候可以多选择茎叶类蔬菜。
不提供营养但是人体也离不开膳食纤维,在受伤或者术后的伤口愈合中,膳食纤维不会直接参与,膳食纤维是参与人体的消化吸收和代谢的。