水苏糖属于低聚糖的一类。水苏糖的结构是半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖。水苏糖没有蔗糖甜，甜度只有蔗糖的五分之一左右。水苏糖不会被血液、肝脏和肾脏代谢，所以它不影响血糖，也不会刺激过多的胃酸分泌。因此，糖尿病朋友和胃酸过多的朋友可以放心地吃水苏糖。
难道刚服用水苏糖固体饮料大便会是稀的吗?如果是初次或者刚刚吃了水苏糖，大便就有点稀便不成形了，也就是正常的用后反应的，不用担心的。初次服用水苏糖后肠道的一些正常反应，主要个体的差异和自身菌群的情况。
