水苏糖属于低聚糖的一类。水苏糖的结构是半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖。水苏糖没有蔗糖甜,甜度只有蔗糖的五分之一左右。水苏糖不会被血液、肝脏和肾脏代谢,所以它不影响血糖,也不会刺激过多的胃酸分泌。因此,糖尿病朋友和胃酸过多的朋友可以放心地吃水苏糖。
今天我们就来分享水苏糖是个什么?是因为水苏糖不被人体吸收,是选择性被体内有益菌群分解利用的物质。也就是说水苏糖是通过对有益菌群的喂养养护,来帮助调节体内微生态环境的。