熬银耳汤前需要将银耳提前泡发。根据银耳的硬度和干燥程度不同，泡发的时间也会有所不同。泡发银耳的时间为2-3小时，或者根据个人喜好，可以提前一晚将银耳泡发。这样可以确保银耳更加软糯和易于煮熟。
通过观察外观、嗅闻气味、触摸质地以及检查储存环境，我们可以有效地判断银耳是否变质。一旦发现银耳有变质迹象，应立即丢弃，以免对身体健康造成不良影响。
