熬银耳汤前需要将银耳提前泡发。根据银耳的硬度和干燥程度不同，泡发的时间也会有所不同。泡发银耳的时间为2-3小时，或者根据个人喜好，可以提前一晚将银耳泡发。这样可以确保银耳更加软糯和易于煮熟。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
