炖排骨汤可以放一些基本的调料和配料，例如：
1. 排骨：适量
2. 姜片：适量
3. 料酒：适量
4. 盐：适量
5. 胡椒粉：适量
6. 大葱：适量
7. 香菜：适量
8. 香葱：适量
9. 干贝：适量（可选）
10. 食用菌：适量（可选）
11. 枸杞：适量（可选）
12. 黄耆：适量（可选）
根据个人口味和喜好，可以根据需求增减或添加其他调料和配料。
炖排骨的配料可以根据个人口味和需要进行选择，常见的配料有八角、肉桂、冰糖、葱段、姜片、盐等，用于给排骨增添香味和调味。炖排骨的配料可以根据个人口味和需要来灵活搭配。
