怎么炖排骨汤家常做法

  炖排骨汤是家常做法之一,下面是具体步骤:

  所需材料:

  - 排骨:500克

  - 姜块:3片

  - 大葱:1根

  - 八角:2颗

  - 料酒:适量

  - 盐:适量

  - 清水:适量

  - 葱花:适量(可选)

  步骤:

  1. 排骨洗净后,用开水焯水去除血水,捞出备用。

  2. 锅中加入适量的清水,放入排骨、姜块、大葱和八角。

  3. 加入适量的料酒,烧开后撇去浮沫。

  4. 转小火炖煮30-40分钟,期间慢慢撇去浮沫。

  5. 汤煮至浓香味道出来,排骨变得软烂即可。

  6. 加入适量的盐调味,根据个人口味可添加葱花进行点缀。

  温馨提示:

  - 炖排骨汤时要选择炖锅或砂锅,使得汤更加鲜美。

  - 炖煮时,火候要适中,过大容易煮散,过小则时间会延长。

  - 如果对排骨有血水很敏感,可以在焯水前泡制30分钟,用流水冲洗,有助于去除血水。

  - 可根据个人口味加入其他调料,如姜片、蒜末等。

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