黄豆怎么样才算炒熟

  黄豆炒熟的标准是表面金黄色,口感酥脆,内部软熟。

  以下是炒熟黄豆的步骤:

  1. 准备黄豆:将黄豆浸泡在水中大约6-8小时,或者过夜,使其变软。然后将水倒掉,将黄豆洗净。

  2. 热锅:将平底锅加热至中高温。确保锅底干燥,不需要加油。

  3. 加入黄豆:将黄豆均匀地放入锅中,轻轻摇动锅子,使其均匀分布在锅底上。

  4. 干炒:用中小火炒黄豆,不加油,频繁地翻动黄豆,以防止糊底。炒约10-15分钟,或者直到黄豆表面出现金黄色和酥脆的感觉。

  5. 闻香味:当炒熟的黄豆开始发出浓郁的香味时,表示它们已经炒熟。

  6. 测试:取出几颗黄豆尝试一下,应该感觉到内部软熟。如果觉得还有点硬,可以继续炒煮几分钟。

  7. 倒凉:将炒熟的黄豆倒入盘子中,使其自然冷却,防止继续炒熟。

  提示:炒熟的黄豆一定要保持在密封的容器中,以防止潮湿和虫蛀。在一周内食用完毕。

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