油麦菜之所以被称为"油"，是因为它的叶子表面有一层油质，给人一种油滑的感觉。这种油质是植物分泌的保护物质，有助于减少水分的流失，防止叶片受到干燥和受伤。人们就称它为"油麦菜"。
炒黄瓜：烹饪过程中会加入油脂和其他调味料，热量会显著增加，一根炒黄瓜的热量在70~100大卡之间。虽然黄瓜的热量略高于油麦菜，但两者都是低热量的蔬菜选择，适合作为健康饮食的一部分。
