这是一个主观问题，因为个人的口味偏好不同。全麦粉和黑全麦粉的口感和味道都有所不同。全麦粉通常比较细腻，味道相对较轻，适合制作面包、蛋糕等烘焙食品。黑全麦粉则相对粗糙，味道更加浓郁，适合制作烙饼、饼干等。您可以根据个人喜好和食用目的选择适合自己的麦粉。
口感上，黑全麦粉制品相对粗糙，保留了麸皮的颗粒感；而黑麦粉制品则更为紧密扎实，适合追求不同口感体验的消费者。无论是追求高纤维、低GI值的黑全麦粉，还是富含优质蛋白质和矿物质的黑麦粉，都是健康饮食中的不错选择。
