要使糯银耳煮得糯,可以按照以下步骤进行:
1. 将糯银耳浸泡在冷水中30分钟至1小时,直到变软。
2. 将糯银耳放入锅中,加入适量的清水,水量要稍微多一些。
3. 将锅放在炉子上,大火烧开后,改为小火煮20-30分钟,直到糯银耳变得透明。
4. 将煮熟的糯银耳捞出,用清水冲洗,去除多余的淀粉和杂质。
5. 可以用糖水、牛奶、豆浆等液体煮糯银耳,调味增加口感和风味。
注意事项:
- 煮糯银耳时,一定要用小火,以免煮烂。
- 糯银耳浸泡的时间越长,煮熟后越糯,但时间太长可能会导致糯银耳变成糊状。
- 煮熟后的糯银耳可根据个人喜好加入糖、蜂蜜、水果等调味。
银耳,又称白木耳,是一种珍贵的真菌类食材,其性味甘,性平,归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能,对便秘有一定的缓解作用。