要想让汤圆在煮的过程中不裂开，可以采取以下几个方法：
1.先将水煮沸后再放入冻汤圆，这样可以减少汤圆受热过快而导致外层煮熟，内层还未完全融化的情况发生，减少破裂的概率。
2.将冻汤圆放入煮沸的水中，待水重新沸腾后转小火煮熟，这样汤圆的内部可以充分回温融化，减少破裂的概率。
3.可以在煮汤圆的水中加入一些盐，这样能够增加水的表面张力，减少汤圆破裂的可能性。
4.在煮汤圆的过程中，可以轻轻搅动一下锅底，防止汤圆粘在锅底上，也能够减少破裂的概率。
希望以上方法能对您有所帮助！
包馅时，馅料不宜过多，以免撑破面皮。煮汤圆时，水要宽，火不宜过大。煮熟的汤圆捞出后，可放入凉开水中浸泡片刻，这样既能防止粘连，又能保持汤圆的Q弹口感。遵循以上步骤，你就能轻松制作出圆润饱满、不开裂的美味汤圆了。
