汤圆在煮的过程中会因为热胀冷缩的原理而膨胀变大。汤圆的外皮由于受到煮沸的水的热力作用而加热，内部的水分开始变热并转化为蒸汽。蒸汽在圆形面团内部膨胀，使得汤圆整体变大。在煮沸水中的汤圆由于受到水的浸泡作用，水分渗入面团内部，使面团更加膨胀。汤圆在煮的过程中会变得更大。
包馅时，馅料不宜过多，以免撑破面皮。煮汤圆时，水要宽，火不宜过大。煮熟的汤圆捞出后，可放入凉开水中浸泡片刻，这样既能防止粘连，又能保持汤圆的Q弹口感。遵循以上步骤，你就能轻松制作出圆润饱满、不开裂的美味汤圆了。
