猪脑怎么蒸才不腥

  要使猪脑在蒸煮过程中尽量不腥,可以采取以下措施:

  1. 浸泡:将猪脑放入清水中浸泡,用手轻轻搓洗几次,以去除血水和杂质。

  2. 醋处理:在浸泡之后,用淡盐水或醋水(比例为1:1,醋稍微多一点)再次浸泡猪脑15分钟。醋可以去腥味。

  3. 浸泡冷水:将处理过的猪脑放入清水中浸泡30分钟,以去除血水和残留的腥味。

  4. 预先煮熟:将猪脑放入锅中,加入足够的水,加入姜片、葱段煮沸。将猪脑放入煮沸水中焯水2-3分钟,捞出。

  5. 蒸煮:将焯水后的猪脑放入蒸锅中,加入适量姜片、葱段,大火蒸10-15分钟。

  通过以上步骤,可以尽量去除猪脑的腥味,使其更加美味。

猪脑炖汤需要放些什么

猪脑炖汤需要放些什么

猪脑炖汤是一种营养丰富的汤品,可以根据个人口味和需要添加不同的食材和调料。


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猪脑怎么做好吃不腥

猪脑可以通过多种方式烹饪,以下是一些使猪脑好吃且不腥的做法:1.炸猪脑:将生猪脑洗净,放入开水锅中紧一下捞出,切成核桃般大小的块。在食用猪脑时应当注意掌握食用量,不宜过量。以上做法仅供参考,可以根据个人口味和喜好进行调整。


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