鳝鱼是一种肉食性鱼类，它们喜欢吃各种小型水生生物，包括小鱼、浮游动物、蠕虫、甲壳类动物等。鳝鱼还可以吃一些底栖动物，如贝类和螺类。鳝鱼也吃一些水生植物，如水藻和水生蕨类植物。鳝鱼的食物来源比较丰富，适应能力强。
在中国饮食文化中，鳝鱼与泥鳅作为两道颇具特色的水产佳肴，长久以来深受食客们的喜爱。泥鳅的做法多样，既可清蒸保留原味，也可红烧增添风味。鳝鱼与泥鳅哪个更好吃，实则取决于个人的口味偏好与烹饪方式。
