鲜鱿鱼怎么做成鱿鱼丝

　　要做成鱿鱼丝，可以按照以下步骤进行：

　　材料：

　　- 鲜鱿鱼

　　- 生姜

　　- 大葱

　　- 大蒜

　　- 盐

　　- 生抽

　　- 料酒

　　- 白糖

　　- 醋

　　步骤：

　　1. 鲜鱿鱼去皮，剥去内脏，冲洗干净后沥干水分，切成丝状备用。

　　2. 将生姜切成细丝，大葱切成葱花，大蒜切成蒜末备用。

　　3. 在一个容器中，加入适量的盐、生抽、料酒和白糖，搅拌均匀成腌料。

　　4. 将切好的鱿鱼丝放入腌料中腌制15-20分钟，使其入味。

　　5. 取一锅热水，加入少许盐和醋，将腌制好的鱿鱼丝放入沸水中焯水30秒至1分钟（至鱿鱼丝变白），然后立即捞出并沥干水分备用。

　　6. 取一平底锅，加入适量的食用油，加热至6成热。

　　7. 加入切好的姜丝和蒜末，炒香。

　　8. 加入焯过水的鱿鱼丝，快速翻炒均匀。

　　9. 加入葱花，继续翻炒均匀。

　　10. 最后加入少许盐和适量的生抽，翻炒均匀后即可关火。

　　鱿鱼丝炒好后可用作配菜、凉拌菜或者作为主料炒菜等。