小鱿鱼可以用多种方式烧制，以下是一种简单的做法：
材料：
- 小鱿鱼 500克
- 姜片 3片
- 蒜末 2勺
- 青椒 1个（切成块状）
- 红椒 1个（切成块状）
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
做法：
1. 将小鱿鱼清洗干净，剁成花刀状。
2. 锅中放入适量的植物油，先将姜片和蒜末炒香。
3. 加入小鱿鱼翻炒片刻，然后加入料酒炒匀。
4. 加入生抽、老抽，炒匀。
5. 加入盐、白胡椒粉和适量的水（淹没小鱿鱼即可），盖上锅盖煮10分钟。
6. 加入青椒和红椒块状，继续煮3分钟。
7. 最后加入鸡精调味，炒匀即可。
这样烧制的小鱿鱼鲜嫩可口，可以搭配米饭或者面食食用。
拌匀后，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制两小时以上，让排骨充分吸收调料的精华。大火蒸约15-20分钟，具体时间根据排骨块大小调整，直至肉质完全熟透且保持嫩滑。记住，火候不宜过久，以免排骨变老变硬，恰到好处的蒸制时间是保持肉质鲜嫩的关键。
