猪排怎么炖好吃又烂没腥味

  炖猪排可以做成非常美味的菜肴,以下是一种简单的做法:

  材料:

  - 猪排(骨肉均可):500克

  - 姜片:适量

  - 大葱段:适量

  - 料酒:适量

  - 生抽:适量

  - 老抽:适量

  - 盐:适量

  - 白胡椒粉:适量

  - 清水:适量

  - 食用油:适量

  步骤:

  1. 将猪排洗净,切成适当大小的块状。

  2. 将炒锅烧热,加入适量的食用油,将猪排块两面煎至金黄色。

  3. 炒锅留少量底油,加入姜片和大葱段炒香。

  4. 将煎好的猪排块放入锅中,加入适量的料酒翻炒均匀。

  5. 加入足够的清水,水量要淹没猪排块,大火煮沸后转小火炖煮。

  6. 加入适量的生抽和老抽提鲜提色,撒入适量的盐和白胡椒粉,再加入一些葱姜提香。

  7. 继续小火慢炖,约煮1-2小时,直至猪排变得烂糊状,没有腥味。

  8. 最后可以根据个人口味调整味道,如加入适量的盐和白胡椒粉。

  温馨提示:

  - 煮猪排时可以选择骨肉搭配一起炖,骨头可以增加汤的鲜美度。

  - 炖猪排的烹饪时间可以根据个人口感来调整,如果喜欢更加烂糊的口感,可以多炖一段时间。

  - 炖煮过程中可以适当添加水,以确保猪排块一直被淹没在水中。

  希望以上的做法对您有帮助,祝您烹饪成功!