腐竹炒豆芽怎么做好吃

　　腐竹炒豆芽是一道传统的家常菜，下面是一个简单的做法：

　　所需材料：

　　- 腐竹：适量

　　- 豆芽：适量

　　- 蒜头：适量，切碎

　　- 生姜：适量，切丝

　　- 青蒜：适量，切段

　　- 酱油：适量

　　- 盐：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 将豆芽洗净备用，将腐竹用温水浸泡片刻，然后切成适当大小的段。

　　2. 锅中加入适量的食用油，用中小火烧热。

　　3. 加入蒜头和生姜炒香。

　　4. 加入腐竹翻炒均匀，炒出香味后加入豆芽翻炒。

　　5. 加入适量的盐和白胡椒粉调味。

　　6. 炒至豆芽变软糯时，加入酱油翻炒均匀。

　　7. 最后加入青蒜段炒匀，关火即可。

　　这样做出来的腐竹炒豆芽口感鲜嫩，腐竹的香味能更好地渗透到豆芽中，味道更加美味。