牛腩炖多久放萝卜的时间取决于个人口感喜好和所使用的炖煮方法。牛腩炖煮的时间约为1.5至2个小时,萝卜可以在最后30分钟至1小时放入。这样可以确保牛腩炖煮至柔软酥烂的萝卜也能够煮熟但仍保持一定的口感。如果你喜欢更软烂的萝卜口感,可以提前将萝卜放入炖锅一同炖煮更长的时间。