烤五花肉是一道非常美味的菜肴，以下是一种常见的五花肉腌制方法：
所需材料：
- 500克五花肉
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量蜂蜜或糖
步骤：
1. 将五花肉切成块状，大小根据个人喜好。注意，肉块的厚度不要超过1厘米，这样可以更容易腌制入味并且烤制时更易熟透。
2. 在一个容器中，将盐、白胡椒粉、生抽、料酒和蜂蜜（或糖）混合均匀，成为腌制汁。调整腌制汁的比例，使其满足自己的口味。
3. 将五花肉块放入腌制汁中，确保每一块都能完全沾满腌制汁。可以用保鲜膜覆盖住容器，然后放入冰箱腌制。建议腌制时间至少2个小时，过夜，这样可以使肉更加入味。
4. 腌制好的五花肉拿出来，放在烤盘或烤网上。可以用纸巾将肉表面的多余腌制汁擦干，以免烤制时出现烟熏。
5. 预热烤箱至200度，将烤盘放入烤箱中，烤制15-20分钟。期间可以根据个人口味反复翻转五花肉，以确保两面熟透。
6. 烤制完成后，取出五花肉，切成适合食用的块状。可以撒上一些葱花或香菜点缀，增添口感和风味。
7. 烤好的五花肉可以搭配米饭、饼类或者蔬菜一起食用。
注意事项：
- 在腌制汁中加入适量酱油可以使五花肉更加入味，但要注意不要加入过多，以免太咸。
- 腌制时间越长，五花肉入味程度越高，但也不要腌制太久，以免肉变得太咸。
- 烤制时根据个人口感，可以调整烤制时间和温度，确保肉熟透且口感松软多汁。
