羊肉怎么炖好吃又烂没腥味麻辣

  要炖好吃又烂没腥味的羊肉麻辣,可以按照以下步骤进行:

  1. 准备材料:羊肉适量、姜片适量、蒜瓣适量、干辣椒适量、花椒适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、水适量。

  2. 将羊肉切成块状,用开水焯水去腥,捞出备用。

  3. 炒锅中倒入适量油,加入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒煸炒出香味。

  4. 加入郫县豆瓣酱炒匀,然后加入一些生抽、老抽和料酒继续翻炒。

  5. 将焯水好的羊肉加入炒锅中,翻炒均匀,让羊肉均匀腌渍。

  6. 加入适量的水,水量要稍微多一些,盖上锅盖,小火炖煮。

  7. 炖煮约30分钟后,加入适量的盐、糖和鸡精调味,继续炖煮。

  8. 炖煮至羊肉变得烂糊状,汤汁浓稠即可关火。

  9. 最后可以根据个人口味再加入适量的麻辣调料,如辣椒粉、花椒粉等,搅拌均匀即可。

  这样炖出来的羊肉麻辣口味浓郁,肉质烂糊,不会有腥味,非常美味。可以搭配米饭或面条品尝。

羊肉白萝卜怎么炖好吃又烂没腥味

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