莲藕排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品,下面是一种制作方法:
材料:
- 500克排骨
- 300克莲藕
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量盐
步骤:
1. 将排骨放入锅中,加入足够的水,大火烧沸后焯水,捞出后冲洗干净备用。
2. 莲藕去皮,切成厚片或小块备用。
3. 取一锅加入适量清水,放入排骨、莲藕片、姜片和葱段。
4. 大火煮沸后转小火炖煮约1-2小时,直到汤汁浑浊。
5. 根据个人口味加入适量盐进行调味,再煮片刻即可关火。
温馨提示:为了增加汤的鲜美口感,可以在步骤3中加入少量鲜虾或干贝片进行煮炖。根据个人口味还可以加入适量胡椒粉、料酒等调味品。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜,但不少人在制作过程中会发现,原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么,如何防止凉拌莲藕变黑呢?但焯水后的莲藕如果处理不当,依然会因余温而继续氧化发黑。