莲藕炖排骨汤怎么做

  莲藕炖排骨汤是一道营养丰富的汤品,下面是它的做法:

  材料:

  - 莲藕:500克

  - 排骨:500克

  - 姜片:适量

  - 料酒:适量

  - 盐:适量

  - 鸡精:适量

  - 水:适量

  步骤:

  1. 莲藕去皮,洗净切成块状;排骨洗净备用。

  2. 将排骨放入热水中焯水,去除血水和杂质,并冲洗干净。

  3. 另起一锅热水,放入焯过水的排骨,加入适量的料酒煮沸,撇去浮沫后捞出备用。

  4. 炒锅加热,放适量的油,将姜片爆炒出香味。

  5. 倒入煮好的排骨和莲藕块,翻炒几分钟。

  6. 加入足够的水,煮沸后转小火炖煮1-2小时,直到排骨变得酥烂。

  7. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

  这样一道美味的莲藕炖排骨汤就做好了,可以根据个人口味适量增减调料。

莲藕海带排骨汤食用禁忌与注意事项

莲藕海带排骨汤食用禁忌与注意事项

莲藕海带排骨汤作为一道兼具营养与美味的家常汤品,其食材搭配虽能带来清热润燥、补钙强体的功效,但特定人群需谨慎食用。脾胃虚弱者慎用莲藕性寒,海带亦属凉性,搭配油腻的排骨易加重肠胃负担。


>>查看更多内容

莲藕焯水不变色的秘诀

然而,在烹饪过程中,如何保持莲藕焯水后不变色,成为不少人头疼的问题。挑选新鲜、表皮无损的莲藕,是确保焯水后不变色的基础。这些酸性物质能够有效防止莲藕中的多酚类物质氧化变色,保持其洁白如玉的色泽。


>>查看更多内容
莲藕焯水不变色的秘诀

相关内容