羊肉怎么红烧好吃?

  红烧羊肉是一道美味的传统菜肴。下面是一个简单的红烧羊肉的做法:

  材料:

  - 500克羊肉块

  - 2个生姜块

  - 2个大葱段

  - 5颗八角

  - 2勺料酒

  - 2勺生抽

  - 1勺老抽

  - 1勺砂糖

  - 适量盐

  - 适量清水

  - 适量食用油

  步骤:

  1. 将羊肉块放入滚水中焯水,煮沸时捞出,用清水冲洗干净。

  2. 热锅冷油,将羊肉块煎至两面金黄,加入姜块和葱段翻炒均匀。

  3. 加入适量料酒,焯去腥味。然后加入适量清水,盖上锅盖,煮开后改小火炖煮30分钟至羊肉变得酥软。

  4. 加入八角、生抽、老抽、砂糖,翻炒均匀。

  5. 继续加入适量清水,盖上锅盖,用中小火炖煮40分钟,直至汤汁浓稠。

  6. 最后加入适量盐调味,继续翻炒均匀。

  7. 出锅前,将汤汁收浓,使羊肉均匀上色。

  红烧羊肉烧制时间较长,需要耐心等待,但口感非常鲜嫩,汤汁香浓。可以搭配米饭或馒头一起享用。

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