红烧猪排怎么做好吃

　　红烧猪排是一道经典的中式菜肴，下面是一种制作红烧猪排的简单方法：

　　材料:

　　- 猪排（骨带肉）：4块

　　- 生姜：2片

　　- 大葱：1根

　　- 料酒：适量

　　- 黄酱油：适量

　　- 白糖：适量

　　- 盐：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 水淀粉：适量

　　- 花椒粉：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤:

　　1. 将猪排用清水冲洗干净，沥干水分备用。

　　2. 热锅加油，加入生姜片和大葱，炒至香味出来。

　　3. 将猪排放入锅中煎炸至两面金黄。

　　4. 锅里倒入适量料酒，迅速煮沸，烹入适量的黄酱油，加入适量的开水，大火煮沸。

　　5. 调入适量盐和白糖，用小火慢炖约10分钟。

　　6. 加入少量的鸡精，再煮几分钟。

　　7. 用适量的水淀粉勾芡，使汤汁变稠。

　　8. 关火前撒上少许花椒粉，炖煮片刻即可。

　　红烧猪排做好后，肉质鲜嫩，汁浓味美，可搭配米饭或面食一起食用，非常美味。