家常白萝卜怎么腌制好吃又脆

  腌制家常白萝卜可以按照以下步骤进行:

  1. 准备材料:白萝卜、盐、白糖、大蒜、生姜、白醋、水。

  2. 将白萝卜洗净,去皮切成薄片或丝。

  3. 在一个大碗中加入适量的盐,将切好的白萝卜放入碗中,用手揉搓均匀,让盐均匀渗透到白萝卜中,静置10-15分钟。

  4. 将腌好的白萝卜洗净,将水尽量榨干。

  5. 准备腌制液:将适量的生姜、大蒜切成细末,放入一个容器中,加入适量的盐、白糖、白醋和水,搅拌均匀。

  6. 将腌制液倒入装有白萝卜的容器中,确保白萝卜完全浸泡在液体中。

  7. 盖上容器盖子,放置在阴凉通风处,腌制的时间可以根据口感需求而定,一般腌制2-3天为宜。

  8. 每隔一段时间,可以打开容器,搅拌一下白萝卜,确保腌制液均匀渗透。

  9. 腌制好的白萝卜可以食用,也可以放入冰箱冷藏保存,可以保持脆度更长久。

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