多宝鱼是一种体型较大，常见于淡水湖泊和河流中的鱼类。下面是多宝鱼的收拾和食用方法：
1. 收拾多宝鱼：
a. 接到多宝鱼后，先用刀在鱼身两侧割开，去除内脏。
b. 用清水***冲洗鱼身内外，确保干净。
2. 常见的多宝鱼做法：
a. 清蒸：将收拾好的多宝鱼放入蒸锅中，加入葱姜蒜等调料，蒸8-10分钟即可。
b. 红烧：将多宝鱼切段，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入适量的水、酱油、料酒、糖、盐等调料，小火炖煮15分钟即可。
c. 煎炸：将多宝鱼切片或切块，用水中漂洗，沥干水分后裹上面粉或蛋液，放入热油锅中煎炸至金黄色，捞出沥油即可。
d. 烧汤：将收拾好的多宝鱼放入煲汤用的容器中，加入适量的水、蔬菜等配料，煲煮1-2小时，调味后即可食用。
3. 注意事项：
a. 多宝鱼鱼刺较多，食用时需小心，可以用鱼钳或者嘴巴里面的黏液带出刺来。
b. 烹饪多宝鱼时，可以根据个人喜好选择辅料和调料，以增加口感和风味。
c. 新鲜的多宝鱼应该肉质细嫩，鱼眼明亮，无异味。如发现质量问题，应避免食用。
以上是一些常见的多宝鱼的收拾和食用方法，具体的做法还可以根据个人口味和烹饪习惯进行调整。
