潮汕牛肉丸的煮时间取决于其大小和厚度。如果将其放入沸水中煮,小型的牛肉丸需要煮约2-3分钟,中型的则需要3-5分钟,大型的牛肉丸则需要5-7分钟。煮的时间过长,牛肉丸可能会变得过熟、过硬。所以在煮的过程中不停的观察,用筷子或者叉子插入其中一颗牛肉丸,如果没有血丝或粉中心,就可以品尝了。
4.切片厚度:潮汕牛肉薄片的厚度一般在2-3毫米左右,这样的厚度可以保证牛肉在烹饪时能够快速熟透,保持鲜嫩的口感。切潮汕牛肉薄片需要掌握一定的技巧和注意事项,通过不断练习和摸索,可以逐渐掌握切出光滑、整齐、厚度均匀的牛肉薄片的技巧。