在做鲜面条时加入适量的油有以下几个原因：
1. 防止面条粘连：面条在进行煮熟的过程中，容易粘连在一起，加入油可以使面条表面润滑，减少粘连现象，使面条更加松软。
2. 增加口感：加入适量的油可以使面条口感更加鲜嫩，滑溜，增加食用的口感。
3. 增强口感与香味：油可以为面条提供一种浓郁的香味，使其更加美味可口。
4. 防止面条变色：加入适量的油可以防止面条在煮熟的过程中变色，保持面条的原有颜色。
加入的油量应适量，过多的油可能会使面条过于油腻，影响口感和健康。
面条作为日常主食，其消化时间受多重因素影响，两小时能否完成消化需结合具体情况判断。这类面条加工精细，膳食纤维含量低，胃排空通常需1-2小时，进入小肠后1-2小时可完成营养吸收，整体消化时间约2-4小时。
