吃银耳的好处包括:
1. 补充营养:银耳富含多种维生素和矿物质,如维生素B、C、D、E、铁、钙等,能够提供身体所需的营养物质。
2. 润肺止咳:银耳具有滋润作用,能够润肺止咳,对于干咳、咽喉疼痛等症状有一定缓解作用。
3. 抗衰老:银耳中的多糖和胶质有助于增强皮肤弹性和滋润度,有一定的抗衰老效果,可以改善皮肤的光泽和弹性。
4. 养胃生津:银耳含有丰富的胶质和蛋白质,能够促进胃液分泌,有助于消化和吸收,同时也能够缓解口干舌燥的不适感。
5. 改善睡眠:银耳富含蛋白质和氨基酸,能够促进神经系统的稳定,有助于改善睡眠质量,缓解失眠问题。
银耳性寒,不适合体寒者过量食用。银耳具有较强的吸水性,食用前需要充分泡发和煮熟,否则容易引起消化不良。
银耳,又称白木耳,是一种珍贵的真菌类食材,其性味甘,性平,归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能,对便秘有一定的缓解作用。