生蚝内部的颜色通常是灰黑色或深灰褐色,生蚝主要是由蚝肉和蚝壳组成。蚝肉是由蚝内脏的腺体分泌的一种物质形成的,这种物质含有大量的蛋白质和铁元素,所以蚝肉呈现出黑色。蚝壳的内层也可以为褐色或灰色,给蚝肉的颜色增添一定的影响。生蚝内部的黑色主要是蚝肉的颜色以及蚝壳内层的颜色所致。
生蚝,这种被誉为“海中牛奶”的美味,有时却让人在品尝前遇到一个小难题——它们为何不开口呢?当我们遇到生蚝不开口的情况时,应先判断生蚝是否仍然鲜活。而对于已经死亡的生蚝,则应果断放弃,以免食用后对身体造成不适。