选择肥美的生蚝可以从以下几个方面考虑：
1. 外观：肥美的生蚝外壳应该是完整的、光滑的，没有明显的裂缝或破损。
2. 体重：肥美的生蚝应该有一定的重量，较重的生蚝通常意味着其中含有更多的肉。
3. 水分：肥美的生蚝应该含有丰富的水分，外壳触摸时应有湿润感。
4. 气味：肥美的生蚝应该没有明显异味，新鲜的生蚝应该有一种海洋的清香味道。
5. 活力：肥美的生蚝应该是活的，没有明显的死亡迹象，如外壳松动、不闭合等。
选择肥美的生蚝还可以考虑购买时的信誉度，选择信誉好的商家或市场购买，以确保蚝质量的保证。
