干黄花菜炖排骨是一道家常菜，下面是制作的步骤：
材料：
- 干黄花菜 50克
- 排骨 500克
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将干黄花菜用清水浸泡10-20分钟，直至变软。然后捞出，洗净备用。
2. 排骨洗净，放入开水中焯水，煮5分钟去除血水，然后捞出备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣爆炒出香味。
4. 加入排骨，煸炒至外表变色。
5. 加入适量的料酒，煮沸后捞起排骨备用。
6. 炖锅中加入适量的清水，放入干黄花菜，排骨，姜片和蒜瓣，加入适量的生抽，老抽和白胡椒粉调味。
7. 炖锅加盖，用中小火慢慢炖煮1.5-2小时，直至排骨炖烂入味。
8. 根据个人口味再次调味，撒上葱花，即可上桌享用。
温馨提示：
1. 在炖煮的过程中，可以适量加入清水，以保持汤汁的鲜美。
2. 干黄花菜泡软后会膨胀，所以泡的时候不要过多。
3. 为了更好的入味，可以将排骨事先用料酒腌制片刻。
祝您做菜成功，美味可口！
黄花菜炖排骨汤是一道美味又营养的汤品，其做法窍门如下：准备原料：猪小排、黄花菜、生姜、盐以及其他可能的辅料如红枣、火腿、葱、黄酒等。黄花菜需提前泡发并洗净，排骨剁成约两指宽的段并洗净。
